Witam!
Czy pójdzie mi na laptopie (Dell Latiutude E6510) Need for Speed (2016)?

Win 7 (64 bitowy)
Karta Nvidia NVS 3100m (tu się nie znam, więc się obawiam)
Procesor Intel Core i7
Pamięć ram 8gb

Trudno stwierdzić. Prawdopodobnie nie, a jeżeli już tak to pytanie czy masz SSD? Na 100% z dyskiem, który jest w tym laptopie będziesz miał problem z nie ładującymi się teksturami.
Prawdopodobnie będziesz miał z >30 fps na niskich (o ile odpali).
Laptop ten nie jest przeznaczony do gier.

Przypomnę jeszcze wymagania:

Minimalna konfiguracja sprzętowa do gry Need for Speed

System operacyjny: 64-bitowy Windows 7 lub nowszy
Procesor: Intel Core i3-4130 3,4 GHz lub odpowiednik z obsługą czterech wątków
Pamięć operacyjna: 6 GB
Karta graficzna: Nvidia GeForce GTX 750 Ti lub AMD Radeon HD 7850 z 2 GB pamięci i kompatybilna z DirectX 11
Dysk twardy: 30 GB wolnego miejsca

Rekomendowana konfiguracja sprzętowa do gry Need for Speed

System operacyjny: 64-bitowy Windows 7 lub nowszy
Procesor: Intel Core i5-4690 3,5 GHz lub odpowiednik z obsługą czterech wątków
Pamięć operacyjna: 8 GB
Karta graficzna: Nvidia GeForce GTX 970 4 GB lub AMD Radeon R9 290 z 4 GB pamięci i kompatybilna z DirectX 11
Dysk twardy: 30 GB wolnego miejsca

Nie ma szans z tą kartą.

Bez szans choćby przez wielkość pamięci karty (512 M, zbyt wolne taktowanie (600 MHz rdzeń i 800 MHz pamięć) i szerokość szyby pamięci (64 bit). Nawet dwukrotnie lepsza karta nie da rady uciągnąć tego NFSa.

Prosze, mam tutaj stronke gdzie sprawdzam przed kupnem czy gra pójdzie... link odrazu dalem na need for speeda zebys nie musial szukac

Stronki tego typu najzwyczajniej w swiecie uzywaja wymagan od developerow(ktore zazwyczaj sa zawyzane). Patrzy na twoj system i porownuje. Nie warto sie takimi wskazowkami kierowac.

Realne minimalne wymagania do tego nfs'a: i3 1 gen, ssd, 4gb ram, GTX serii 400. Zaręczam, że w 720p jest ~40 fps(miasto)

Według tej stronki CPU i karta graficzna nie odpowiadają... no cóż.

CPU by sobie poradzil. Tutaj grafika jest problemem i nic z tym nie da się zrobić.